RUMO À CHOCOLATERIA PREMIUM:

Descubra Técnicas Avançadas de Chocolate e Leve a sua Chocolateria para o Nível de Excelência.

Aprender Técnicas Avançadas de Chocolate.

Levar a sua Chocolateria para o Próximo Nível.

Ser reconhecido(a) pelo seu Profissionalismo.

Trabalhar com um Produto Atraente e Delicioso.

Encantar os seus Clientes com a Beleza dos seus Chocolates.

SE VOCÊ QUER:

Você está no lugar certo!

Confira Fotos dos Chocolates Ensinados no Curso:

EXPERIMENTE POR 7 DIAS

Sua satisfação está garantida

Acesso Imediato

PAGAMENTO SEGURO

A todo o Conteúdo

ACESSO POR 2 ANOS

Descubra Novas Técnicas de Temperagem para facilitar o seu trabalho na sua Confeitaria.

Crie Novos Sabores dos seus Chocolates para se Diferenciar no Mercado.

Conheça os Métodos para Conservar os seus Chocolates para eles Durarem por Muito Mais Tempo.

Descubra o Método da Flocagem para deixar os seus Chocolates com Efeito Aveludado.

Confira Novas Técnicas de Pintura para Deixar os seus Bombons Magníficos.

Vantagens do Curso Chocolateria Avançada:

Aprenda as Decorações para ter Chocolates Mais Atraentes para Venda.

Conheça o Método do Recheio Duplo para Trazer Novas Experiências para os seus Clientes.

Aprenda a fazer a Montagem Perfeita de Bombons Sofisticados com a Orientação do Chef.

Temperagem de Microondas

O sonho de todos que trabalham com Chocolate. Temperagem sem espalhar o chocolate na bancada, sem Mycryo.
Use apenas o micro-ondas.

O QUE VOU ENCONTRAR NO CURSO?

Temperagem Invertida

Entenda como funciona os cristais do chocolate com a técnica Temperagem Invertida utilizada pelo Chef Cesar Yukio.

Chocolates Saborizados

Chocolate com Sabores Incríveis. Confira as ideias do Chef Cesar Yukio e se aventure na área dos Chocolates Saborizados.

Conservantes

Descubra como preservar por mais tempo. Tenha o seu produto a pronta entrega comece a ter organização e tempo na sua confeitaria.

Decorações

Utilize as técnicas de chocolate para decoração para levar seus bolos, bombons e doces para outro nível de sofisticação.

Flocagem

Descubra como deixar o seu chocolate com o ar de sofisticação com a textura de flocagem com o famoso efeito "aveludado".

Pintura

Aprenda diversas técnicas novas de pinturas com manteiga de cacau para deixar os seus Chocolate Coloridos e Fantásticos!

Recheios

Explore as diferentes texturas e sabores que combinam com Chocolate!
Faça novas combinações de sabores e texturas, surpreenda e encante seus Clientes!

Montagem

Descubra como fazer a montagem dos seus bombons para recheá-los com Duplo Recheio e finalizá-los com a Selagem Perfeita.

Curso de Chocolateria Avançada por apenas:

Por 12x R$ 24,70

ou R$ 247,00 à vista.

DÚVIDAS?

De R$ 597,00

menos de R$ 0,70 por dia

Caso o Curso não seja o que você deseja, você contará com uma Garantia Incondicional de 7 Dias, e poderá pedir o seu investimento de volta.

Basta enviar um e-mail para o nosso suporte que te reembolsaremos o Valor Integral pago pelo curso.

EXPERIMENTE POR 7 DIAS

Formado em Gastronomia pela Universidade Anhembi Morumbi e pelo L’Institut Paul Bocuse.


Para aprimorar ainda mais seu talento, cursou a especialização em Confeitaria também na Universidade Anhembi Morumbi, na École Lenôtre em Paris e o Instituto Mausi Sebess em Buenos Aires. Após, completou sua Pós-Graduação em Organização e Planejamento de Eventos. No mesmo ano ainda alcançou a 3ª colocação na competição Jovens Talentos em Chocolate 2011.


Cesar trabalhou ao lado de grandes chefs como Pierre Hermé, Alex Atala, Erick Jacquin, Amanda Lopes e Helena Rizzo.


Seguiu a carreira de professor, na Loja Santo Antonio e Bondinho, nas escolas CEG – Centro Especializado em Gastronomia, Atelier Gourmand, Accademia Gastronômica, SENAC, Levain, Chocolate Academy e FoodWeb.


Viaja por todo o país, em especial nas cidades de Manaus, Belo Horizonte, Rio de Janeiro, Aracaju, São Luís e Salvador ministrando aulas de confeitaria e consultorias gastronômicas.


O Chef assinou o cardápio de sobremesas do Alma Chef (Belo Horizonte/MG), Empório Fribal (São Luís/MA), Vinya Café (Manaus/AM), Aizomê, Jojo Ramen, Izakaya Cocoro (São Paulo/SP).


E o mundo está se tornando pequeno, pois ministra aulas regularmente nos Estados Unidos, Colômbia e Japão, onde divulga a importância da confeitaria brasileira.

Sobre Cesar Yukio

Quanto tempo para finalizar o curso?

Perguntas Frequentes:

Qual o prazo de acesso ao curso?

Eu tenho que saber Trabalhar com Chocolates?

E se eu não gostar do curso?

Não tenho muito capital.

O curso pode ser realizado em aproximadamente 15 dias, você vai precisar de ingredientes, utensílios e equipamentos específicos antes de começar, mas que são facilmente encontrados em lojas especializadas.

Você terá 2 anos de acesso ao curso e suas atualizações.

Conhecimento básico em técnicas de trabalho com Chocolates é desejável, pois é mais fácil o aluno avançar no curso se já tiver uma base, mas não é um pré-requisito.

Você conta com uma garantia incondicional de 7 dias. Se não gostar, basta pedir o reembolso por e-mail.

Você pode começar com um pequeno investimento, não é necessário por exemplo alugar um local ou investir em equipamentos caros. Com poucos utensílios e ingredientes você já consegue lucrar.

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